Cita Rasa Kopi Nusantara Go Internasional, Universitas Ciputra Surabaya Gandeng Saza Coffee Jepang

METROTODAY, SURABAYA – Program Studi Food Technology (FTP) Universitas Ciputra Surabaya (UC) membuka peluang emas bagi mahasiswanya untuk magang di Jepang.

Kerja sama ini terjalin berkat penandatanganan Memorandum of Understanding (MoU) dan Memorandum of Agreement (MoA) dengan Saza Coffee, brand kopi premium asal Jepang yang terkenal di kawasan Kanto.

Mahasiswa FTP UC berkesempatan magang selama 2-3 bulan di divisi Research and Development (R&D) Saza Coffee. Peluang ini terbilang langka karena industri kopi Jepang dikenal cukup tertutup bagi program magang internasional.

Kolaborasi ini juga membuka jalan bagi kopi Indonesia, khususnya dari Pulau Jawa, untuk menembus pasar internasional.

Saza Coffee yang selama ini mengandalkan biji kopi dari Kolombia dan Afrika, kini tertarik dengan kualitas kopi Indonesia yang telah meraih penghargaan sebagai kopi terenak di dunia dalam dua tahun terakhir.

Uniknya, Universitas Ciputra menjadi kampus pertama di Indonesia yang diajak Saza Coffee untuk kerja sama riset dan magang.

Hal ini tak lepas dari kesuksesan alumni FTP UC, Joddy, yang telah merancang kopi instan tanpa bahan pengisi dengan aroma seduhan alami melalui riset bersama Saza Coffee di Jepang.

“Lewat kolaborasi ini, mahasiswa bisa mendapat pengalaman internasional yang nyata di industri kopi. Semoga ini juga menjadi jalan untuk memajukan para petani kopi di Indonesia,” ujar Muliasari Kartikawati, Koordinator Kerja Sama FTP UC, Selasa (5/8).

Dalam kunjungannya, Saza Coffee mengirimkan tim lengkap, termasuk Direktur Taroh Suzuki.

Setelah penandatanganan, Taroh Suzuki bahkan mendemonstrasikan pembuatan kopi dengan biji kopi dari berbagai daerah, termasuk Panama, Kolombia, Sumatera, Jombang, dan Sulawesi.

“Saya senang berkolaborasi dengan Universitas Ciputra, kampus yang bagus dan punya banyak koneksi. Koneksi sangat penting untuk kelanjutan bisnis,” ungkap Taroh Suzuki.

Kerja sama ini memperkuat komitmen FTP UC dalam membuka peluang global bagi mahasiswanya dan mempromosikan kopi Indonesia ke kancah internasional. (ahm)